Gegrillter Halloumi zum Frühstück

Name: Gegrillter Halloumi zum Frühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Halloumi-Käse; 3 tbsp Olivenöl; 2 piece Tomaten; 1 piece Gurke; 1 piece Rote Zwiebel; 1 bunch Frische Petersilie; 1 tsp Schwarzer Pfeffer; 4 slice Türkisches Fladenbrot

Izgara Hellim Kahvaltısı

Goldbraun gegrillter Halloumi-Käse mit salzigem, leicht gummiartigem Biss und nussigem Aroma. Die knusprige Außenseite kontrastiert perfekt mit dem weichen Inneren. Ein proteinreiches, mediterranes Frühstück, das in wenigen Minuten zubereitet ist.

Rezeptdetails

Vorbereitung 10 Min

Kochen 15 Min

Portionen 4

Schwierigkeit Einfach

Nährwerte pro Portion

485 kcal

22g Eiweiß

32g Fett

28g Kohlenh.

4g Ballastst.

Gegrillter Halloumi ist ein beliebtes Frühstück in der türkischen Küche, besonders in den Küstenregionen und auf Zypern. Dieser salzige Käse behält beim Erhitzen seine Form und entwickelt eine herrlich goldene Kruste. Der Halloumi brutzelt appetitlich in der Pfanne und verströmt einen unwiderstehlichen, nussigen Duft. Die Außenseite wird wunderbar knusprig und karamellisiert leicht, während das Innere cremig-weich bleibt. Der charakteristische salzige Geschmack harmoniert perfekt mit frischen Tomaten und Gurken. Dieses einfache aber sättigende Frühstück liefert viel Protein und hält lange satt. Die Kombination aus warmem, salzigem Käse und knackigem Gemüse sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Der Halloumi sollte heiß serviert werden, da er beim Abkühlen wieder fester wird. Perfekt für ein entspanntes Wochenendfrühstück oder als leichtes Abendessen. Die türkische Art, Halloumi zu genießen, macht aus einfachen Zutaten eine besondere Mahlzeit, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Zutaten

400 g Halloumi-Käse
3 tbsp Olivenöl
2 piece Tomaten
1 piece Gurke
1 piece Rote Zwiebel
1 bunch Frische Petersilie
1 tsp Schwarzer Pfeffer
4 slice Türkisches Fladenbrot

Zubereitung

Halloumi vorbereiten

Halloumi in 1cm dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen. Eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten vorheizen. Die Oberfläche sollte gleichmäßig warm sein. Verwenden Sie kein Öl in diesem Schritt.
Gemüse schneiden

Tomaten in dicke Scheiben schneiden, Gurke in Halbmonde und rote Zwiebel in dünne Ringe. Petersilie grob hacken und beiseite stellen. Das Gemüse sollte frisch und knackig aussehen. Nicht zu früh schneiden, damit es nicht verwelkt.
Halloumi grillen

1 Esslöffel Olivenöl in die heiße Pfanne geben. Halloumi-Scheiben hineinlegen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. Die Unterseite sollte goldbraun und leicht karamellisiert sein. Nicht zu früh wenden, sonst bricht der Käse.
Wenden und fertig grillen

Halloumi vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Beide Seiten sollten goldbraun und knusprig sein. Der Käse darf nicht verbrennen oder zu dunkel werden.
Brot anrösten

Fladenbrot-Scheiben in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten pro Seite rösten. Sie sollten warm und leicht knusprig werden. Nicht zu lange rösten, sonst werden sie hart.
Anrichten und servieren

Warmen Halloumi auf Tellern anrichten, mit geschnittenem Gemüse garnieren. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und schwarzen Pfeffer darüberstreuen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit warmem Brot servieren. Der Halloumi sollte noch brutzeln.

Tipps

🔪

Kochtipps

Den Halloumi vor dem Braten 10 Minuten in kaltes Wasser legen, um überschüssiges Salz zu entfernen. So wird er milder im Geschmack und brennt weniger schnell an.

🔄

Alternativen

Anstelle von Halloumi kann auch türkischer Beyaz Peynir verwendet werden, der aber weicher ist und vorsichtiger gebraten werden muss. Feta zerfällt beim Braten und eignet sich nicht.

🍽

Servieren & Aufbewahren

Traditionell mit türkischem Tee servieren und als Teil eines größeren Frühstücks mit Oliven, Honig und Marmelade. Halloumi schmeckt nur warm - Reste können am nächsten Tag kalt gegessen werden.