Türkischer Wassermelonen-Käse-Salat

Name: Türkischer Wassermelonen-Käse-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 800 g Wassermelone; 200 g Weißkäse; 1 bunch frische Minzblätter; 3 tbsp Olivenöl; 2 tbsp Zitronensaft; 1 pinch schwarzer Pfeffer; 1 piece rote Zwiebel

Karpuzlu Peynir Salatası

Dieser erfrischende türkische Salat kombiniert süße, saftige Wassermelone mit salzigem Weißkäse zu einem perfekten Geschmackskontrast. Die leuchtend roten und weißen Farben machen ihn zu einem optischen Highlight auf jedem Tisch. Ein ideales Sommergericht, das bei heißen Temperaturen erfrischt und sättigt.

Rezeptdetails

Vorbereitung 15 Min

Kochen 0 Min

Portionen 4

Schwierigkeit Einfach

Nährwerte pro Portion

195 kcal

8g Eiweiß

12g Fett

18g Kohlenh.

2g Ballastst.

Karpuzlu Peynir Salatası ist ein klassischer türkischer Sommersalat, der besonders in den heißen Monaten an der türkischen Küste geschätzt wird. Diese einfache aber geniale Kombination nutzt den natürlichen Kontrast zwischen der Süße reifer Wassermelone und der salzigen Cremigkeit von türkischem Weißkäse. Der Salat besticht durch seine Einfachheit und Frische. Die saftigen Wassermelonenstücke platzen förmlich im Mund und werden durch den würzigen Käse perfekt ergänzt. Frische Minzblätter verleihen eine kühlende Note, während Olivenöl und Zitronensaft die Aromen harmonisch verbinden. Das Ergebnis ist ein Salat, der gleichzeitig erfrischend und sättigend ist. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Vorspeise bei Grillabenden oder als leichtes Mittagessen an heißen Tagen. Er wird traditionell als Meze serviert und passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, aber der Geschmack ist unvergesslich – ein echter Sommerhit, der die Essenz der türkischen Küche widerspiegelt.

Zutaten

800 g Wassermelone
200 g Weißkäse
1 bunch frische Minzblätter
3 tbsp Olivenöl
2 tbsp Zitronensaft
1 pinch schwarzer Pfeffer
1 piece rote Zwiebel

Zubereitung

Wassermelone vorbereiten

Die Wassermelone schälen und alle Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel von etwa 2cm schneiden. Die Stücke sollten fest und saftig aussehen. Nicht zu kleine Würfel schneiden, da sie sonst matschig werden.
Käse zerkleinern

Den Weißkäse mit den Händen in grobe, unregelmäßige Stücke zerbröckeln. Die Bröckchen sollten etwa 1-2cm groß sein und eine rustikale Form haben. Nicht mit dem Messer schneiden, da das die Textur zerstört.
Zwiebel schneiden

Die rote Zwiebel schälen und in sehr dünne Ringe schneiden. Die Ringe für 5 Minuten in kaltes Wasser legen, damit sie ihre Schärfe verlieren und milder werden. Danach gut abtropfen lassen.
Minze vorbereiten

Die Minzblätter vorsichtig von den Stielen zupfen und in grobe Stücke reißen. Etwa 15-20 Blätter verwenden, die frisch und aromatisch duften sollten. Nicht mit dem Messer schneiden, da das die Blätter schwarz färbt.
Dressing mischen

Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel für 1 Minute kräftig verrühren, bis sich eine leichte Emulsion bildet. Eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Dressing sollte leicht säuerlich und aromatisch schmecken.
Salat zusammenfügen

Wassermelone, Käse, Zwiebelringe und Minze in einer großen Schüssel vorsichtig vermischen. Das Dressing darübergießen und behutsam unterheben. Den Salat sofort servieren, damit er nicht wässrig wird.

Tipps

🍽

Servieren & Aufbewahren

Servieren Sie den Salat eisgekühlt als Vorspeise oder Beilage zu Grillgerichten. Reste maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren, da die Wassermelone Saft verliert.